Bsisa

Storia La Bsisa (ebraico: בסיסה, berbero: aḍemmin arabo:بسيسة parola araba che significa “base” infatti ha proprio l’aspetto del cemento, l’elemento base di ogni costruzione) è un cibo antico diffuso in tutto il nordafrica ancora oggi. Consiste in una polvere di farina di grano e orzo tostati con spezie (coriandolo, finocchio o cumino, solitamente) a cui si aggiungono […]

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